Negli anni ho parlato molto della questione "freddo" nella coltivazione invernale in serra.
Come sempre, ho approfondito molto l'argomento riguardo la coltivazione di pomodoro che, oltre ad essere la mia preferita come ben sapete, è una di quelle più resistenti (tra le orticole) alle basse temperature.
Ma facciamo un passo indietro: perché coltivare in serra?
Grazie alla protezione che offre una serra agricola si può coltivare in periodi diversi dell'anno che potrebbero essere altrimenti proibitivi; appunto a causa del freddo.
Questo vuol dire che, nella maggior parte dei casi, si può aumentare la produzione auspicabile in un anno e che si possono avere ortaggi freschi di ogni tipo anche quando a pieno campo non è consigliabile coltivarli.
Si può anche fare un Agricoltura sostenibile se lavoriamo in serra fredda e si possono ottenere grandi risultati anche in termini di qualità dei frutti.
Nel caso del pomodoro, come è risaputo, le piante vivono bene con temperature comprese tra minime 15° e massime 25°. Diciamo che in un ranch di minime 10° e massime 30° ancora possiamo Coltivare con serenità tutte le varietà di pomodori, ma cosa accade se le temperature scendono ancora?
Di certo qualsiasi pianta di pomodoro, quando si scende sotto i 10°, inizia a rallentare il suo ciclo vitale. Questo può dare problemi sia a breve che a lungo termine.
Ovviamente non è solo una questione di temperature, i fattori importanti che influenzano la vita delle nostre coltivazioni sono anche il tasso di umidità dell'aria, la quantità di esposizione alla luce solare e le condizioni del suolo che ospitano le radici...
Gli sbalzi termici sono un'altra problematica grave poiché stressano molto le piante e anche i frutti eventualmente già presenti.
Non tutti i mali vengono per nuocere, difatti, in serra fredda (cioè senza nessuna regolazione di temperatura e umidità) le coltivazioni possono dare risultati sorprendenti senza bisogno di particolari forzature.
Per semplificare molto, il rallentamento del ciclo vitale delle piante dovuto al clima freddo unito ad una adeguata e completa nutrizione, consente di avere un prodotto finale dalle qualità organolettiche nettamente superiori alla media.
Sicuramente è un argomento da approfondire, intanto vi rimando ad alcuni video interessanti sull'argomento:
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